Praktijk Oogstmaan - holistische praktijk

Caroline Patricia Rausch
Jongensschoolstraat 1
3321 Outgaarden
Rekeningnr: BE67 0018 3949 7387
BTW nr: BE 0836.054.678
GSM: 0489/78.93.92
info@praktijkoogstmaan.be

Genmai miso soep met sobanoedels, wakame, vis en groentjes

24/01/2018 15:17

Een lekker, snel en gezond Japans soepje. Miso is omwille van het gefermenteerd en ongepasteuriseerd karakter goed voor de vertering en voor de darmflora, en is een belangrijke bron van mineralen, vitaminen en alle essentiële aminozuren.

Veelal maak ik een miso maaltijdsoepje met restjes noedels of volle ronde rijst, groentjes, vlees, vis of tofu die nog in de frigo liggen, dus spring zelf ook gerust creatief met de ingrediënten om!

Ingrediënten (voor 1 persoon met een gezonde honger):

* Soepkommetje heet water (let erop dat het water niet meer kookt, anders gaan de voedzame enzymen van de miso pasta verloren)
* 1 soeplepel ongepasteuriseerde genmai miso (sojapasta met bruine rijst van TerraSana)
* 85 gr soba noedels (bruine rijst met wakame noedels van King Soba)
* 1 soeplepel wakame (gedroogd zeewier)
* 100 gr kabeljauwhaasje
* 1 ajuin
* Gesneden groentjes (gekookt en/of rauw) naar keuze

Doe heet water in een soepkommetje en los er de misopasta in op. Voeg dan de gedroogde wakame, gekookte soba noedels, het gebakken kabeljauwhaasje, de gebakken ajuin, en wat rauwe of gekookte groentjes naar keuze toe. Eet smakelijk!